• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинарное (список заголовков)
18:30 

то самое овсяное

Shine On!
Сижу и ловлю кайф. Наваяла овсяного печенья по рецепту ГОСТ. То самое, которое, вобщем.
Для полноты кайфа напрессила себе чашку клубничного молочного шейка...

сказать могу только одно.... НЯЯЯ!!! :tongue::tease3::eat:

Рецепт ГОСТ СССР

@темы: Кулинарное, Позитив, Я

00:02 

ну ооочень ленивая "лазанья"

Shine On!
Вчера состоялся мой опыт на тему "как сделать чето, когда делать лень, и особо не из чего". А было у меня с полкило смешанного фарша. Ну и какая-то там замородка в холодильнике, конечно, водилась. Но котлет не хотелось совершенно. И тут я подумала о лазанье. Но бегать по магазинам в поисках листов было (опять же) лень, не говоря уже о том, чтобы ваять свои. И тут я вспомнила про пачку слоеного теста, которая ждала своего часа у меня в морозилке. "Ага!" - подумала я.

Но надо было все равно делать какую-то более-менее начинку. А делать соусы было...правильно - все так же лень, да и не из чего. Беглая инспекция холодильника никаких шедевральных идей не принесла, но зато в ней обнаружились две недоеденных банки - лечо и "закуска" из перцев с морквой и томатом. И даже - о счастье - маленькая баночка томатной пасты. И все это безобразие тут же пошло в обжареный с чесночком и базиликом фарш. Тесто как раз отмерзлось, благополучно раскаталось на 4 слоя. Сборка - (тесто-фарш-сыр)х3+тесто+сыр. Итог - безумно сытная и вполне себе вкусная штукенция. Ну итальянцам показывать ее, клонечно же, нельзя. Они такое надругательство над идеей своего любимого блюда вряд ли переживут. Но для ленивых нас - вполне себе самое то.

рецепт, как он был у меня

@темы: Кулинарное, Позитив

17:49 

Удивительное (и вкуснющее) рядом

Shine On!
Чума! Вычитала тут и сразу же решила запробовать. Никогда б в жизни не додумалась ВЗБИВАТЬ МОЛОКО ФРЕНЧ-ПРЕССОМ.
Если кто-то не знает - это такая колба с поршнем и ситечком, в которой можно заваривать кофе\чай.

За неполную минуту неспешного качания объем в два раза вырос. Причем консистенция такая, что блендер реально отдыхает - именно мелкая мягкая пенка.

Делается элементарно. Примерно половина колбы молока, если надо в кофе - можно теплое. Я взяла из холодильника обычное детское 3.2%. При этом жирность не важна - некоторые взбивают и нулевое. И вверх-вниз поршнем. Интенсивность особой роли тоже не играет, по моим наблюдениям. Скорее все зависит от продолжительности. Я докинула туда же пару щепотей корицы, две чайных ложки сахара и полложки какао. Из ~150мл молока - полная чашка офигенного молочного шейка. Даже круче, чем то, что было когда-то в детстве. Хотя если туда доплавить мороженки - то будет как раз похоже. А если взять сливки вместо молока....ммммнямс... :tongue:

Крупные партии таким методом, пожалуй, не наваяешь. Но наделать чудной пенки для пары чашек кофе\какао или чашечку вкуснонятины себе любимой - почему нет? Важный момент из наблюдений народа - если френч большой, то маленькую порцию (типа 50-100мл) будет взбить трудно, оптимальная доза для пузыряния - около 1\2 колбы. У меня как раз совершенно случайно в кустах шкафу завалялся старый мужнин 0.35, который ему нынче вообще не нужен.

Попробуйте обязательно, если есть на чем! Да даже если нет - самые простые пластиковые прессы у нас стоят меньше 100р. А удовольствия....а когда пойдет клубника-малинка....:super:

@настроение: корично-молочное

@темы: Кулинарное, Позитив, События, Я

11:49 

Коротко о разном

Shine On!
Что-то у меня последнее время какая-то клиническая пруха на столкновения со всякими государственными маразмами (ну или просто "при поддержке...").
Надо бы разбавить все это безобразие позитивом, думаю.

Например, я еще ни разу умудрилась не позвастать тут своим
хлебопекством.

Ну и о непозитивном все равно скажу. Они там наверху меня уже задрали своим столь откровенным распилом бюджетов. По всей сети гордо пронеслась новость - с 1 апреля откроют дистанционную подачу на заграны. А у меня загран до сих пор девичий, и ребенке делать надо. Лично ВВП проверял, как оно там у них все шевелится, перед камерами ему тыркали кнопочки итд. И пронеслось оно вовсе не первого, а за несколько дней до. То есть на шютку тянет слабо. И что б вы думали?

Во-первых, судя по предварительной инфе оно не только не ускорит и не упростит жизнь при подаче, а совсем наоборот. Так и так придется идти после отправки сначала оригиналами документов, ксерами трудовой итд, а потом забирать. И ходить туда выходит те же самые два раза. Плюс еще дикие сведения про то, что пароль от кабинета будут слать бумажным письмом.... :upset:

Но было бы полбеды, если бы оно хотя бы реально заработало! На сайте госуслуг регистрация так и не открыта. То есть даже протестировать эту хреновину никак нельзя. Хотя по новостям - все уже пашет и все дали радостные интервью, о том, как нам всем стало хорошо. Ура. :evil2:

@настроение: Но мы туда - не пойдем (с) Дркин

@темы: Жизненное, Кулинарное, Мысли вслух, Разное, События, Я

15:23 

Shine On!
Ну и, собственно, докладАю результат. Вполне себе картошка. Правда, не сильно хрустящая, т.е. скорее печеная, чем жареная. А вот какая-нибудь запеканка вышла бы наверняка хорошо. Или небольшая порция мсява. Например, пара курьих ног. Надо будет погуглить на эту тему и подумать еще, чего бы в ней такого нехлебного замутить..

@темы: Кулинарное, Позитив, События, Я

14:33 

Shine On!
Ну начинааается...опять пошел неформатно-кулинарный креатив....:rotate:

Я ЖАРЮ КАРТОШКУ В ХЛЕБОПЕЧКЕ....:laugh: или пеку... сама не знаю...И что будет - не знаю... Но поркуа бы не па? Чем оно хуже духовки, кроме того, что жрет меньше энергии и греет только себя, а не все окружающее пространство?...Не пофиг ли ей, что печь?
Через часик узнаем, насколько креатив был удачен... (то есть готово-то оно будет, думаю, минут за 20 макс, но пока я уложу ребенку, пока доползу до пищи....)

@темы: Кулинарное, Я, События, Позитив

21:45 

Дела хлебные

Shine On!
Итого за мой короткий срок владения хлебопечкой - 2 кекса на масле, 1 сметанный-не-совсем-кекс, 2 хлеба белых и пушистых с манкой и 1 ржано-пшеничный а-ла "дарницкий", который только-только остыл.:chew:

До верхов мастерства мне еще далече, конечно же, еще работать и работать над владением хлебным тестом. Но сам факт, что ни один из вышеназванных продуктов не ушел в утиль или в пользу птичек - радует, блин!:shuffle:

Ну и, конечно же, концепция "сунул-и-ушел" сильно преувеличена производителями приборов. Автоматика автоматикой (да, оно само мешает и само поднимает и само обминает и само же печет...), но контроль замеса все равно нужен. Я пока, пожалуй, даже кекс на таймер оставить не решусь. Вот когда будет на одном и том же рецепте без моего непосредственного вмешательства хотя бы раза три подряд все ок - тогда уже да. Тогда можно и к утру себе буханочку будет заказывать...Но штука все равно классная, прибор для ленивых владельцев хреновых духовок. По сути оно заменяет тестомес, таймер и духовку с формами. Мозги и руки при этом остаются на долю "оператора", ессно.

А на выходных хочу попробовать тесто для пиццы в ней заваять. И будет тогда "прощай пиццерии" :fly:.

@темы: Жизненное, Кулинарное, Позитив, Я

16:20 

делюсь кулинарным креативом

Shine On!
Затестировала вчера новый экспромтный рецептик, очень даже весенний по настроению и сути.
Понравилось мужу, и даже я со своими беременными осторожностями с удовольствием ела.
Нежно, пряно и небанально. И при том - просто до безобразия.

Итак, делюсь:

Филе индейки в апельсиновом маринаде

@темы: Кулинарное, Позитив, Я

20:08 

Купила мама....

Shine On!
Нет, не коника. Соблазнилась на пресс-шприц для теста! Это такой типа шприц со специальными насадками, из которых песочное тесто получается ввиде всяких сердечек-звездочек-цветочков и прочих курабьешек. Сразу же опробовала в деле. На вид получилось весьма пристойно, хотя понятие температуры у моей духовки явно ну оооочень приблизительное - пережарить легче легкого, даже если она считает что у нее там внутри 180. Ну и для идеальных форм надо руку набивать.

Главный Дегустатор попробовала творение на полдник с кефиром и удовольствием и попросила добавки, значит тест качества пройден успешно. 8)

в море простенький рецептик этого самого печенья и фотка чуда кулинарной мысли.

@темы: Я, Покупки, Кулинарное, Жизненное

Neverending Story

главная